Fiche technique pour la participation des équipes de cuisiniers à la Garburade
Nous fournissons :
- Sur le site de cuisson au Jardin Public
2 tables de 2m 50 et 4 chaises
point d’eau
égout
- et pour faire la garbure :
Haricots Maïs du Béarn frais
Choux verts
Oignons
Poireaux
Tête d’ail, Bouquet garni, Bol de graisse, Camot
Pomme de terre
Navets
Carottes
- Sur le site Réchauffage au nouvel Espace LAULHERE Rue de Rocgrand
1 table
2 chaises
Eau
- Sur le site repas même endroit
Viandes confites
Fromage Brebis
Gâteau « Le Russe
Café
Eau, Vin, Pain
Vous amenez :
- Vos outils de travail :
Réchaud à gaz et Bouteille
Marmite
Plats, louches, écumoires, couteaux, planche à découper
Sel, poivre, etc…
- Et si vous le souhaitez :
Nappes pour la table de préparation
Plat pour faire réchauffer les viandes
Parasol
Plats et soupières pour le service à table
Des légumes ou ingrédients complémentaires
Nous vous encourageons vivement à décorer votre site cuisson.
Les équipes déguisées ou en harmonie avec leurs activités seront récompensées.
Un service de sécurité controlera les installations avant le début du concours.